Resep lupis ketan adalah sajian tradisional Indonesia yang kaya rasa dan bertekstur kenyal. Kue ini terbuat dari ketan putih atau hitam yang dibungkus dengan daun pisang dan direbus hingga matang. Lupis ketan memiliki rasa manis yang khas, cocok dinikmati sebagai kudapan atau hidangan penutup.
Membuat lupis ketan memang memerlukan kesabaran dan ketelitian, namun dengan panduan yang tepat, Anda dapat menghasilkan kue yang lezat dan berpenampilan cantik.
Bahan-bahan Resep Lupis Ketan
Untuk membuat lupis ketan yang lezat, siapkan bahan-bahan berikut:
- 500 gram ketan putih, cuci bersih dan rendam semalaman
- 1 liter santan kental
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
- 1/2 kg gula merah, sisir halus (opsional)
- 1/2 kg kelapa parut (opsional)
Jenis ketan yang cocok digunakan untuk membuat lupis adalah ketan putih atau ketan hitam. Keduanya memiliki tekstur yang pulen dan kenyal saat dimasak.
Untuk memenuhi kebutuhan makan sehat, resep sayur sederhana dapat menjadi pilihan yang tepat. Sayur yang dimasak dengan bumbu sederhana ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan vitamin dan mineral. Selain itu, bagi yang ingin mencoba hidangan berbahan dasar sayuran yang unik, resep tumis labu kuning dengan cita rasanya yang manis dan gurih bisa menjadi pilihan yang tepat.
Cara Membuat Lupis Ketan: Resep Lupis Ketan
Setelah bahan-bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat lupis ketan:
- Kukus ketan yang telah direndam selama kurang lebih 30 menit atau hingga setengah matang.
- Masukkan santan, garam, dan daun pandan ke dalam panci. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
- Tuang santan mendidih ke dalam ketan setengah matang. Aduk rata dan masak kembali hingga santan meresap dan ketan matang.
- Ambil selembar daun pisang dan olesi dengan sedikit minyak goreng. Letakkan beberapa sendok ketan matang di atas daun pisang.
- Bungkus ketan dengan daun pisang berbentuk segitiga atau lonjong. Sematkan kedua ujung daun dengan tusuk gigi.
- Kukus lupis selama kurang lebih 2-3 jam atau hingga matang.
- Setelah matang, angkat lupis dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Untuk mendapatkan tekstur lupis yang kenyal dan lembut, pastikan untuk menggunakan ketan yang berkualitas baik dan tidak terlalu tua. Kukus lupis dengan api sedang dan jangan terlalu sering membuka tutup kukusan.
Variasi Resep Lupis Ketan
Selain resep dasar, terdapat beberapa variasi resep lupis ketan yang dapat Anda coba:
Lupis Ketan Hitam, Resep lupis ketan
Untuk membuat lupis ketan hitam, gunakan ketan hitam sebagai bahan utamanya. Proses pembuatannya sama dengan lupis ketan putih, namun hasilnya akan memiliki warna hitam pekat yang menarik.
Lupis Ketan Isi
Anda dapat menambahkan isian ke dalam lupis ketan untuk menambah cita rasa. Isian yang umum digunakan adalah gula merah sisir, kelapa parut, atau kacang tanah sangrai.
Lupis Ketan Kuah
Lupis ketan kuah merupakan variasi yang disajikan dengan kuah santan kental. Kuah santan dapat dibuat dengan menambahkan santan, gula merah, daun pandan, dan sedikit garam.
Tips dan Trik Membuat Lupis Ketan
- Untuk menghindari lupis ketan yang keras, pastikan untuk mengukus lupis hingga matang sempurna.
- Jika lupis ketan hancur saat dibuka, kemungkinan besar karena daun pisang yang digunakan terlalu kering. Gunakan daun pisang yang masih segar dan lentur.
- Untuk menghemat waktu, Anda dapat membungkus lupis ketan setengah jadi dan menyimpannya di dalam freezer. Saat akan disajikan, tinggal kukus kembali hingga matang.
- Lupis ketan dapat disimpan di dalam lemari es selama 2-3 hari. Panaskan kembali dengan cara dikukus atau direbus sebelum disajikan.
Sajian dan Presentasi Lupis Ketan
Lupis ketan dapat disajikan dengan berbagai cara untuk menambah estetikanya:
- Taburi lupis ketan dengan kelapa parut atau gula merah sisir.
- Siram lupis ketan dengan kuah santan kental.
- Potong lupis ketan menjadi beberapa bagian dan susun secara rapi di atas piring.
- Hiasi lupis ketan dengan daun pandan atau bunga melati.
Akhir Kata
Lupis ketan merupakan sajian istimewa yang dapat memperkaya khazanah kuliner Anda. Sajikan kue ini sebagai bentuk apresiasi budaya atau untuk memanjakan lidah Anda dengan cita rasa Indonesia yang otentik.
Bagi penyuka makanan manis, resep martabak mini simple dapat menjadi pilihan yang tepat. Martabak mini dengan isian cokelat dan kacang ini sangat cocok disantap sebagai teman minum teh atau kopi. Sementara itu, bagi penggemar masakan khas Lombok, resep bebalung lombok dengan cita rasa gurih dan pedasnya bisa menjadi alternatif yang menggugah selera.
Pertanyaan yang Kerap Ditanyakan
Apakah lupis ketan bisa dibuat tanpa daun pisang?
Ya, Anda bisa menggunakan plastik tahan panas sebagai pengganti daun pisang.
Bagaimana cara menyimpan lupis ketan agar tetap segar?
Simpan lupis ketan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari.
Apakah lupis ketan bisa dibekukan?
Ya, Anda bisa membekukan lupis ketan hingga 2 bulan. Cairkan sebelum disajikan.
