Nikmati kelezatan kuliner tradisional Indonesia dengan Resep Jenang Dodol Tepung Beras kami. Sajian manis ini menawarkan perpaduan sempurna antara tekstur kenyal dan cita rasa legit yang memanjakan lidah.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah pembuatan yang mudah, Anda dapat menyajikan jenang dodol yang menggugah selera untuk berbagai acara spesial atau sekadar sebagai camilan keluarga.
Resep Jenang Dodol Tepung Beras
Jenang dodol tepung beras adalah camilan tradisional Indonesia yang manis dan legit. Terbuat dari tepung beras, gula pasir, dan santan, jenang dodol memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih.
Bahan-bahan:
- 1 kg tepung beras
- 2 kg gula pasir
- 1 liter santan kental
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun pandan (opsional)
Langkah-langkah Pembuatan:
- Campur tepung beras, gula pasir, dan garam dalam wadah besar.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kental dan tidak menggumpal.
- Jika menggunakan daun pandan, ikat dan masukkan ke dalam adonan.
- Masak adonan dengan api sedang sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan meletup-letup.
- Angkat adonan dari kompor dan tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak.
- Ratakan adonan dan biarkan dingin.
- Setelah dingin, potong-potong jenang dodol sesuai selera.
Tekstur dan Rasa:
Jenang dodol tepung beras memiliki tekstur yang kenyal dan sedikit lengket. Rasanya manis dan gurih dengan aroma pandan yang khas.
Variasi Resep Jenang Dodol
Jenang Dodol Gula Merah:
Ganti gula pasir dengan gula merah untuk mendapatkan rasa yang lebih karamel dan legit.
Jenang Dodol Santan:
Tambahkan lebih banyak santan ke dalam adonan untuk menghasilkan jenang dodol yang lebih lembut dan gurih.
Jenang Dodol Daun Pandan:
Tambahkan lebih banyak daun pandan ke dalam adonan untuk mendapatkan aroma dan rasa pandan yang lebih kuat.
Bagi pencinta hidangan bercita rasa manis, resep setup nanas yang mudah dan praktis dapat menjadi pilihan yang tepat. Di sisi lain, untuk yang menyukai sajian berkuah segar, resep tomyam seafood rumahan menawarkan sensasi kuliner yang menggugah selera.
Perbedaan Rasa dan Tekstur:
Variasi bahan tambahan akan memengaruhi rasa dan tekstur jenang dodol. Jenang dodol gula merah akan memiliki rasa yang lebih karamel, sedangkan jenang dodol santan akan lebih lembut dan gurih. Jenang dodol daun pandan akan memiliki aroma dan rasa pandan yang lebih kuat.
Tips Membuat Jenang Dodol Sempurna
Tips Agar Jenang Dodol Tidak Gosong:
- Masak dengan api sedang dan terus diaduk agar adonan tidak menempel di dasar panci.
- Gunakan panci berukuran besar agar adonan tidak mudah gosong.
Tips Agar Jenang Dodol Kenyal dan Lembut:
- Gunakan tepung beras yang berkualitas baik.
- Tambahkan santan secara bertahap sambil diaduk hingga adonan menjadi kental dan tidak menggumpal.
- Masak adonan hingga benar-benar mengental dan meletup-letup.
Cara Menyimpan Jenang Dodol Agar Tahan Lama:
Simpan jenang dodol dalam wadah kedap udara di lemari es. Jenang dodol dapat bertahan hingga 2 minggu.
Manfaat Kesehatan Jenang Dodol: Resep Jenang Dodol Tepung Beras
Kandungan Nutrisi:
- Karbohidrat: 65%
- Protein: 5%
- Lemak: 2%
- Serat: 2%
Manfaat Kesehatan:
- Sumber energi yang baik.
- Kaya serat yang baik untuk pencernaan.
Rekomendasi Porsi Konsumsi:
Konsumsi jenang dodol dalam jumlah sedang, sekitar 1-2 potong per hari.
Kreasi Olahan dari Jenang Dodol
Isi Onde-onde:
Campur jenang dodol dengan kacang tanah sangrai dan bentuk menjadi bola-bola kecil. Gunakan sebagai isian onde-onde.
Topping Es Krim:
Potong-potong jenang dodol dan taburkan di atas es krim untuk menambah rasa manis dan tekstur kenyal.
Jenang Dodol Kukus:
Kukus jenang dodol hingga matang dan sajikan dengan parutan kelapa atau gula merah cair.
Sejarah dan Budaya Jenang Dodol
Asal-usul:
Jenang dodol diperkirakan berasal dari Jawa Tengah pada abad ke-15. Pada awalnya, jenang dodol dibuat sebagai hidangan khusus untuk acara-acara penting.
Peran dalam Budaya Indonesia:, Resep jenang dodol tepung beras
- Acara pernikahan: Jenang dodol sering disajikan sebagai hidangan penutup dalam acara pernikahan tradisional Indonesia.
- Perayaan keagamaan: Jenang dodol juga disajikan sebagai hidangan khusus pada perayaan keagamaan, seperti Lebaran dan Natal.
Tabel Sejarah dan Budaya Jenang Dodol:
| Periode | Peristiwa |
|---|---|
| Abad ke-15 | Jenang dodol diperkirakan berasal dari Jawa Tengah. |
| Abad ke-18 | Jenang dodol mulai dikenal di seluruh Indonesia. |
| Abad ke-19 | Jenang dodol menjadi hidangan populer dalam acara-acara penting. |
| Abad ke-20 | Jenang dodol diproduksi secara massal dan dijual di pasar-pasar tradisional. |
Ringkasan Penutup
Rasakan warisan kuliner Indonesia yang kaya melalui Resep Jenang Dodol Tepung Beras kami. Nikmati kelezatannya yang memanjakan dan manfaat kesehatannya yang mengesankan. Jadikan setiap momen berharga bersama keluarga dan teman dengan hidangan tradisional yang menggugah selera ini.
Panduan Tanya Jawab
Apakah jenang dodol tepung beras tahan lama?
Ya, jika disimpan dengan benar dalam wadah kedap udara, jenang dodol tepung beras dapat bertahan hingga beberapa minggu.
Bagaimana cara mengatasi jenang dodol yang gosong?
Untuk mencegah gosong, gunakan api kecil saat memasak dan aduk terus menerus. Jika sudah gosong, segera angkat dari kompor dan buang bagian yang gosong.
